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                    錨定現代化 改革再深化|一碗麻辣燙里的經(jīng)濟活力
                    2024-07-29 來(lái)源:上觀(guān)新聞 閱讀量:1 評論:0
                     

                    年初,天水麻辣燙火爆“出圈”。時(shí)隔近半年,天水麻辣燙的熱度依然不減。

                    記者近日在甘肅省天水市主城區看到,麻辣燙店面前仍然擠滿(mǎn)顧客,有的店面門(mén)前排起的長(cháng)龍擠進(jìn)了小巷、甩到了大街,不少游客跨越千里,只為這碗“麻辣滾燙”。

                     

                    7月22日,甘肅天水市名優(yōu)小吃城游人如織。新華社記者 呂帥 攝

                    不到半年時(shí)間里,在市場(chǎng)和政府協(xié)同作用下,一碗小小的麻辣燙,帶動(dòng)了天水眾多上下游產(chǎn)業(yè):一些專(zhuān)門(mén)從事麻辣燙速食產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)應運而生;一些企業(yè)不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、創(chuàng )新生產(chǎn)線(xiàn);辣椒、土豆等部分傳統農業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級,標準化種植、聯(lián)農帶農不斷深化。

                    天水綠昊農業(yè)開(kāi)發(fā)有限責任公司的生產(chǎn)包裝車(chē)間,工人們正在組裝打包麻辣燙方便食品。天水麻辣燙爆火后,公司總經(jīng)理戚衛紅敏銳嗅到商機,從企業(yè)申請到拿到相關(guān)行政許可審批、生產(chǎn)線(xiàn)投入運營(yíng),前后不到一個(gè)月。3月底至今,公司銷(xiāo)售了70多萬(wàn)份(包)麻辣燙相關(guān)的食品,銷(xiāo)售額超400萬(wàn)元。

                    天水市市場(chǎng)監管局副局長(cháng)殷守彪說(shuō),當地政府部門(mén)持續優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境,積極推行“高效辦成一件事”改革,精準對接企業(yè)需求,涉企服務(wù)更加便捷。

                     

                    在天水市秦州區一家農業(yè)企業(yè),工人在天水麻辣燙方便食品生產(chǎn)線(xiàn)上作業(yè)。新華社記者 范培珅 攝

                    記者從天水市商務(wù)局了解到,目前全市有570多家麻辣燙經(jīng)營(yíng)主體,形成了以手搟粉、寬粉、辣椒、麻椒、洋芋丸子、調味醋等為主的食材加工、料包和調味品加工等產(chǎn)業(yè)。

                    天水市商務(wù)局相關(guān)負責人介紹,天水將持續做好“甘谷辣椒、秦安花椒、高原夏菜、武山粉條、方便食品、預制菜”六大“天水麻辣燙”延鏈產(chǎn)業(yè),不斷提升本地深加工企業(yè)產(chǎn)品品類(lèi)、檔次和規模,打造一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)格局。

                    公平、有活力的市場(chǎng)環(huán)境激發(fā)了企業(yè)創(chuàng )新活力。

                    甘谷辣椒是天水麻辣燙的“靈魂”調味品。在天水市甘谷縣安遠鎮大城村的辣椒烘干和加工車(chē)間,直徑近兩米的石碾和特大號的石臼格外引人注目。

                     

                    在天水市甘谷縣安遠鎮大城村的一家企業(yè),工人用電動(dòng)石碾加工辣椒面。新華社記者 范培珅 攝

                    “企業(yè)在試驗中發(fā)現,傳統的石碾、石臼制作的辣椒面,風(fēng)味更加濃郁。”公司負責人何志斌說(shuō),于是公司創(chuàng )新探索了電動(dòng)石碾和電動(dòng)石臼,既保留了甘谷辣椒獨特的風(fēng)味優(yōu)勢,又提升了加工效率。

                    “現在公司每天生產(chǎn)辣椒面等產(chǎn)品2噸至3噸。”何志斌說(shuō),今年投入的辣椒醬生產(chǎn)線(xiàn)將于近期試產(chǎn)運行。

                    上個(gè)月,戚衛紅特意去廣西柳州考察螺螄粉生產(chǎn)加工企業(yè),想攻克濕粉條保鮮技術(shù),讓天水麻辣燙走向更廣闊的市場(chǎng)。

                    此外,近年來(lái)甘肅培育的辣椒、花椒、蔬菜、土豆等特色農業(yè)產(chǎn)業(yè),是天水麻辣燙爆火的有力支撐。

                    今年,返鄉創(chuàng )業(yè)的甘谷縣青年頡恭種了1500畝辣椒。“再有半個(gè)月辣椒集中上市,目前已收到來(lái)自湖南、廣東等地的訂單。”頡恭說(shuō),種植基地采用智能物聯(lián)網(wǎng)和水肥一體化技術(shù),從目前辣椒長(cháng)勢來(lái)看,每畝辣椒產(chǎn)量較普通大田預計增加1000斤左右。

                     

                    這是在天水市甘谷縣新興鎮侯家溝村拍攝的辣椒生產(chǎn)基地(無(wú)人機照片)。新華社記者 范培珅 攝

                    記者從甘肅省農業(yè)農村廳了解到,根據黨的二十屆三中全會(huì )的部署,甘肅將把握好鞏固和完善農村基本經(jīng)營(yíng)制度、完善強農惠農富農支持制度、深化土地制度改革三個(gè)著(zhù)力點(diǎn),扎實(shí)穩妥推進(jìn)農業(yè)農村改革。同時(shí),錨定農業(yè)現代化,繼續從推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、培育鄉村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、深化農業(yè)農村科技體制改革等方面,著(zhù)力穩住農業(yè)發(fā)展好勢頭。

                    始于“尋味”,興于“業(yè)旺”,成于“改革”。記者從天水市商務(wù)、市場(chǎng)監管等部門(mén)了解到,天水市持續深化改革,優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境,加快產(chǎn)業(yè)結構轉型升級,全力激發(fā)文旅消費活力。(記者文靜、王朋、馬玉潔、陶一萍)

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